Аммония ацетат (аммоний уксуснокислый) имп.

Химическая формула: CH₃COONH₄

Молярная масса: 77,0825 г/моль

Плотность: 1,07 г/см³

Температура разложения: 112 °C

Растворимость в воде: 148 г/100 мл

Соль слабой кислоты и слабого основания, ацетат аммония применяется:

- как буфер совместно с раствором уксусной кислоты. Особенностью данного буфера является его разложение при низких температурах без образования ионов.

- в органическом синтезе: реакция Кнёвенагеля.

- растворенный в дистиллированной воде используется как коагулянт, осаждающий белки из раствора.