Основа агара APRY для обнаружения и выделения кислотоустойчивых дрожжей, 500 гр

Инструкция по использованию

Растворите 107,50 г в 995 мл дистиллированной воды. Осторожно нагрейте до кипения и полностью растворите среду. Стерилизуйте путем автоклавирования при 121 ºC в течение 15 минут. Охладите до 45-50 °С, хорошо перемешайте и добавьте 5 мл концентрированной уксусной кислоты, один флакон с сорбатом калия 10% (TS 137) в асептическом состоянии. Правильно перемешайте, чтобы растворить частицы, и влейте в стерильные чаш Петркии.

Внешний вид: светло-желтый цвет, слегка опалесцирующий гель

pH (при 25 °C): 6,0 ± 0,2

Принцип

Основа агара APRY используется для обнаружения и выделения кислотоустойчивых дрожжей, Zygosaccharomyces bacillii и Zygosaccharomyces rouxii в пищевых продуктах. Zygosaccharomyces sp. организмы являются наиболее распространенными видами осмофильных дрожжей, которые портят пищевые продукты, вино и соки. Они хорошо известны своей устойчивостью к общим пищевым консервантам, таким как уксусная кислота. Среда содержит ферментативный гидролизат казеина, пептический перевар ткани животных и дрожжевой экстракт; все они используются для обеспечения необходимых питательных веществ, таких как углерод, азот и витамины (особенно комплекс витамина B) для роста организмов в среде. Добавляют глюкозу и фруктозу для обеспечения углеводов и энергии. Хлорид натрия может действовать как регулятор осмотического баланса среды.