Изоамилацетат (Ацетат изоамила)

Формула: CH₃COOCH₂CH₂CH(CH₃)₂

Молекулярный вес: 130,18 г / моль

Чистота: ≥97%

Температура самовоспламенения: 680 °F

Температура плавления: -78 °C

Изоамилацетат является основным компонентом японского сахара (Ginjo-shu). Он эффективен при инактивации различных микроорганизмов. Сообщалось о синтезе изоамилацетата липаза-катализируемой переэтерификацией этилацетата в н-гексане. Это ароматически активное соединение, присутствующее в пиве