Мальтоза

Химическая формула: C₁₂H₂₂O₁₁

Молярная масса: 342,32 г/моль

Плотность: 1.54 г/см³

Температура плавления: 102-103 °C (Моногидрат)

Растворимость в воде: 1.080 г/100 мл

Мальтоза  — солодовый сахар, 4-О-α-D-глюкопиранозил-D-глюкоза, природный дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы.

Применяется в микробиологии для приготовления питательных сред.