Твин-20, 1 л

Молекулярная формула: C₅₈H₁₁₄O₂₆.

Полисорбаты — оксиэтилированные сорбитаны, неионогенные ПАВ. Полисорбаты — неионогенные ПАВ, являются эмульгаторами и солюбилизаторами (растворителями) жиров. Номер полисорбата связан с типом жирных кислот, соединенных с частью молекулы — полиоксиэтилен сорбитана. Монолаурат обозначается числом 20. Применяются в биотехнологии.