Агар ацетатный, 500 гр

Инструкция по использованию

Растворите 61,90 г в 1000 мл дистиллированной воды. Осторожно нагрейте до кипения и полностью растворите среду. Стерилизуйте путем автоклавирования при 121 ºC в течение 15 минут. Охладите до 45-50 °С, хорошо перемешайте и распределите по желанию.

Внешний вид: желтый цвет прозрачный, слегка опалесцирующий

рH (при 25 °C): 5,4 ± 0,2

Принцип

Ацетатный агар используется для изоляции и культивирования Leuconostoc и Pediococcus. Leuconostoc представляет собой грамположительные и гетероферментативные бактерии, которые способны продуцировать декстран из сахарозы, тем самым неся ответственность за вызывание вони при создании стартового теста. Некоторые виды этого микрорганизма также способны вызвать человеческую инфекцию. Pediococcus - это род грамположительных молочнокислых бактерий, которые являются чисто гомоферментативными. Бактерии Pediococcus обычно считаются загрязняющими веществами пива и вина, даже если некоторые штаммы Pediococcus производят диацетил, что придает масляный аромат некоторым винам (например, chardo nnay) и нескольким видам пива. Виды Pediococcus часто используются в силосных модификаторах. Пептический перевар ткани животных, дрожжевой экстракт, мясной экстракт обеспечивают все необходимые питательные вещества для роста. Полисорбат 80 поддерживает поверхностное натяжение среды до оптимального уровня. Глюкоза является источником энергии. Ацетат натрия служит единственным источником углерода.