Дифференцирующий агар HYA для молочнокислых бактерий, 100 гр

Инструкция по использованию

Растворите 36,00 г в 1000 мл дистиллированной воды. Осторожно нагрейте до кипения, чтобы полностью растворить среду. Хорошо перемешайте и распределите по желанию.

Внешний вид: Желтый, прозрачный, слегка опалесцирующий

рH (при 25 °C): 6,8 ± 0,2

Принцип

Дифференцирующий агар HYA используется для дифференциации Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus на основе морфологии. L.bulgaricus вырастают на среде в виде диффузных колоний с низкой массой (диаметром 2-10 мм) и S.thermophilus в виде дискретных колоний большой массы (диаметром 1 - 3 мм). Для получения оптимальной консистенции, вкуса и запаха многие исследователи утверждают, что два вида должны присутствовать примерно в равных количествах в культуре. Доминирование любым из видов может вызвать дефекты. Экстракт говядины и протеозный пептон обеспечивают необходимые азотистые питательные вещества, необходимые для роста двух видов. Сахарные декстрозы, галактоза, лактоза служат источниками энергии.