Агар со спиртовым голубым, 500 гр

Инструкция по использованию

Растворите 32,15 г в 1000 мл дистиллированной воды. Осторожно нагрейте до кипения и полностью растворите среду. Стерилизуйте путем автоклавирования при 121 ºC в течение 15 минут. Охладите до 45-50 °С и медленно добавьте 30 мл липазного субстрата при перемешивании для получения равномерного распределения.

Внешний вид: базальная среда дает синий цвет, прозрачный до слегка опалесцирующего геля. С добавлением липазного субстрата бледно-лиловый цвет, слегка опалесцирующая

рH (при 25 °C): 6,8 ± 0,2

Принцип

Агар со спиртовым голубым используется для обнаружения и перечисления липолитического микроорганизма. Это базальная среда, к которой добавляется липоидный субстрат для обнаружения, подсчета и изучения липолитических микроорганизмов. Ученые включали красители в качестве индикаторов липолиза, иногда ингибировали микроорганизмы. Спиртовый синий является инертным и является идеальным индикатором липолиза, который визуализируется как явный ореол вокруг колоний. Липиды, включая жиры и масла, сильно уменьшаются. Когда липид катаболизирован, он может давать больше пар электронов на грамм и, следовательно, больше энергии, чем углеводы или белки. Этот процесс вызван ферментативной липазой, а организмы, обладающие ферментной липазой, называются липолитическими организмами. Рост микроорганизмов, продуцирующих липазу, может способствовать дефектам вкуса в молочных продуктах и ​продуктах с высоким содержанием жира. Некоторые из свободных жирных кислот, высвобождаемых под действием липолитических ферментов, имеют низкий порог аромата и могут приносить прогорклый аромат при низких концентрациях. Ферментативный гидролизат казеина и дрожжевой экстракт в среде являются источниками углерода, азота, витаминов и минералов. Спиртовый синий - это краситель, который действует как индикатор липолиза. Липазными реагентами, рекомендованными в качестве источника липидов, являются мука из семян хлопчатника, сливки, оливковое масло и т. д. Удовлетворительную эмульсию можно получить растворением 10 г акации или 1 мл полисорбата 80 в 400 мл теплой дистиллированной воды, добавив 100 мл хлопкового семени или оливкового масла и энергично встряхивая для эмульгирования. Подготовьте 1:10 или другое подходящее разбавление тестируемого продукта. Распределите 0,1 мл желаемых разведений на поверхности среды. Инкубируйте при 35-37 °С в течение 24-48 часов. Колонии липолитических организмов развивают четкую зону и / или темно-синий цвет вокруг и под каждой колонией.