Бульон для молочных бактерий (по Элликеру)

Бульон для по Элликеру предназначен для выращивания Lactobacilli и Streptococci, которые важны для молочной промышленности.

Состав:

* Обезвоженный порошок, гигроскопичный по своей природе, хранить в сухом месте в плотно закрытых контейнерах ниже 25 °C и защищать от прямого солнечного света.

Инструкция по использованию

Растворите 48,50 г среды в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды. Внесите в пробирки. Осторожно нагрейте, чтобы полностью растворить среду. Стерилизуйте путем автоклавирования при 121 °C в течение 15 минут. Перед использованием охладите до комнатной температуры.

Внешний вид: светлый янтарный цвет, прозрачный раствор

pH (при 25 °C): 6,8 ± 0,2

Принцип

Бульон для по Элликеру используется для выращивания Lactobacilli & Streptococci, которые важны для молочной промышленности. Он полезен для определения причины кислотных дефектов в продуктах, например, сыра, творога, молока и т. д. Эта среда содержит ферментный гидролизат казеина и желатин, которые обеспечивают азот микроорганизмам, дрожжевой экстракт служит источником витамина (в частности, B - комплекс). Декстроза, лактоза и сахароза являются ферментируемыми углеводами, которые служат источниками энергии. Ацетат натрия оказывает ингибирующее действие на грамотрицательные бактерии и плесени, не влияя на рост лактобактерий. Хлорид натрия поддерживает осмотическое равновесие среды. Добавляя аскорбиновую кислоту, среда становится слегка кислой, что поддерживает рост лактобацилл.